Espacio creado para la difusión de materiales didácticos, noticias, entrevistas y mucho más, sobre Producción Agroecológica y Soberanía alimentaria.

18 dic. 2014

Entrevista a Menjadors ecològics

En la entrevista de hoy vamos a charlar con Carles Soler que nos hablara de un proyecto vinculado al ámbito de la educación, la producción ecológica y la restauración colectiva.. 
se trata de la Asociación Menjadors ecològics, y es una organización sin ánimo de lucro que tiene la finalidad de promover los comedores ecológicos y de proximidad como modelo saludable, educativo, sostenible y justo. La Asociación propone un proyecto transversal que quiere dar formación y asesoramiento integral a todas aquellas escuelas que tengan como objetivo ofrecer un comedor de calidad.


Mil gracias a Carles por su tiempo y su colaboración. 

Os dejo con el audio de la entrevista para que disfrutéis como lo he hecho yo.





16 nov. 2014

Entrevista a Lilliput Vegetal Foods

En la charla de hoy hemos tenido el placer de conocer a Elisa Martínez, que nos ha hablado de un proyecto llamado Lilliput Vegetal Foods. Una empresa que se dedica a la producción y comercialización de brotes y germinados ecológicos. Mil gracias a Elisa por dedicarnos su tiempo y colaboración.

Os invito a que visitéis su página y que paséis un buen rato viendo toda la información que tienen sobre estos fantásticos alimentos llamados brotes verdes y germinados.




Os dejo en audio de la entrevista para que conozcáis de primera mano este proyecto empresarial llamado Lilliput Vegetal Foods.

Gracias y hasta el próximo programa.



15 oct. 2014

Entrevista a Carlos de Prada

En la edición de hoy vamos a contar con la colaboración de un periodista y escritor que lleva en la trinchera más de 20 años denunciando todo tipo de problemas y escándalos relacionados con el medio ambiente y la salud.
Defensor de la naturaleza y gran activista, ha participado en cientos de congresos, conferencias y grupos de trabajo, ha publicado varios libros: como por ejemplo "la epidemia química" o "anti-tóxico", y colabora con diferentes medios de comunicación .
En un futuro podremos disfrutar de un prometedor documental que tendrá por título "El silencio de las ranas", dirigido por el. 


Hoy tenemos al otro lado del teléfono a Carlos de Prada, y es un placer poder compartir con el un buen rato de charla, a si que vamos a saludarlo y a escuchar todo lo que tiene que contarnos...

Invito a los/as oyentes a que consulten su web y se informen sobre todo el trabajo que este magnífico periodista viene realizando desde hace años.














Os dejo con el audio de la entrevista y espero os guste. Carlos nos ha contado cosas muy interesantes que invitan a la reflexión y la acción.

Saludos y como no, mil gracias a Carlos por su tiempo y su colaboración.


15 sept. 2014

Entrevista a Marisol Garrido

En la entrevista de hoy hemos charlado sobre agricultura biodinámica, y para ello hemos tenido el placer de contar con la colaboración de Marisol Garrido. Ell a pertenece a la asociación de agricultura biodinámica de España y a la asociación Demeter. Hemos disfrutado mucho de sus aportaciones para conocer un poco mejor esta corriente de la agricultura que cuenta cada vez con más seguidores. Gracias a Marisol por su tiempo y colaboración.

Os dejo con el audio de la entrevista para que la disfrutéis como lo he hecho yo....







http://www.biodinamica.es/


http://www.demeter.es/

10 jun. 2014

Entrevista a Cal Tomàs

En la entrevista de hoy hemos tenido el placer de charlar con Laura Gordó, una de las propietarias de una empresa que cuenta con una larga trayectoria en el sector de la carne ecológica. Cuatro generaciones avalan este proyecto ubicado en el maravilloso territorio del pirineo de Lleida, en La Pobla de Segur. 
Cal Tomàs cuenta con una merecida fama en el sector de la carne ecológica gracias al saber hacer y a la experiencia de varias generaciones cuidando todos los detalles en el proceso de crianza, elaboración y distribución de productos cárnicos. Laura nos ha contado todos los detalles de este proyecto, y hemos analizado todos los aspectos importantes relacionados con la ganadería ecológica. Todo desde su experiencia y vivencias personales.

Gracias a Laura por su tiempo y colaboración.




Os dejo con el audio y espero que os guste. Saludos y hasta el próximo programa.




19 may. 2014

Entrevista a Novaterra Cátering

En la charla de hoy hemos podido conocer de cerca un fantástico proyecto muy cercano, llamado Novaterra Catering, que como su nombre indican se dedican al sector servicios, y en concreto al catering, alimentación. Son un proyecto que une sostenibilidad ambiental y social, con un servicio de calidad. Para conocer todos los detalles del proyecto hemos contado con la colaboración de su coordinador Daniel Valera.
Agradecemos a  Daniel su tiempo y su colaboración. Hemos disfrutado de un buen rato de charla con el, hablando sobre este proyecto y sobre otras cuestiones relacionadas con la agricultura ecológica y la alimentación.
Os dejamos el enlace a la web de Novaterra Cátering para que consultéis toda la información que ponen a disposición de todos. 

Aquí os dejo el audio para que lo disfrutéis... y paséis un buen rato conociendo otro fantástico proyecto con el que hemos podido contar en nuestro programa.


1 may. 2014

Entrevista a La Finestra Sul Cielo

En la charla de hoy hemos tenido el placer de hablar con Miguel Ángel Montesinos, director general de La finestra sul cielo en España. Se trata de una de las empresas más importantes en el sector de la distribución de productos ecológicos. Con una filosofía y unos objetivos claros, cuentan con una presencia en más de 40 países y una amplia gama de productos de la máxima calidad.
Desde aquí quiero agradecer a Miguel Ángel su tiempo y colaboración. Ha sido un placer compartir este espacio con el. Os recomiendo escuchar la entrevista para saber un poco más sobre esta exitosa empresa que apuesta por ofrecernos productos ecológicos, sanos y saludables. 
Os invito también a que visitéis su web donde tienen muchísima información sobre temas de alimentación.


14 abr. 2014

Entrevista a Mariano Bueno

En la entrevista de hoy hemos tenido el placer de contar con la colaboración de una de las personas que más saben de agricultura ecológica de este país. Sus libros, artículos, trabajos, investigación y experiencias en el campo son de sobra conocidos por cualquiera que se haya acercado alguna vez al mundo de la producción agroecológica. Se trata ni más ni menos de Mariano Bueno. Cuenta con una larga trayectoria en este sector, y ahora mismo sigue más activo que nunca aportando sus conocimientos y experiencias adquiridos a lo largo de todos estos años. Desde aquí le agradecemos su colaboración y su tiempo. Hemos aprendido mucho, y ha sido un placer contar con el.


                                                           http://www.mariano-bueno.com/

Aquí os dejo el audio para que lo disfrutéis como lo he hecho yo charlado con Mariano. Espero que os guste.



31 mar. 2014

Entrevista a Aigua Clara

En la entrevista de hoy hemos conocido de la mano de Kike Moscardó un proyecto veterano que cuenta con una larga trayectoria en el mundo del asociacionismo y el consumo responsable de productos ecológicos. Se trata de una cooperativa ubicada en la población valenciana de Alberique, en la Ribera Alta. Quique nos ha contado todos los detalles de este fantástico proyecto, hemos charlado sobre agricultura ecológica, soberanía alimentaria y todo lo que nos ha ido surgiendo.

Mil gracias a Quique por su tiempo y su colaboración. 


Os dejo con el audio de la entrevista para que disfrutéis como lo he hecho yo. Espero que os guste, y os invitamos a seguir escuchando nuestros programas próximamente en esta web.




20 mar. 2014

Entrevista a Red Ecoestética

En la charla de hoy hemos hablado con Marga Roldán, de la red Ecoestética, un proyecto de la asociación Vida Sana para promocionar el uso de productos de estética ecológicos y naturales. Ha sido un placer poder contar con la colaboración de Marga que nos ha contado todos los detalles de este fantástico y novedoso proyecto.
Os invitamos a que le echéis un ojo a la web de la Red Ecoestética porque hay mucha información que os será muy útil a la hora de ir tomando conciencia del uso de productos de estética naturales y ecológicos. 
Mil gracias a Marga por su tiempo y colaboración. 
Os dejo con el audio de la entrevista y espero que os guste.



Documentos importantes:





10 mar. 2014

Éxito de Biocultura Valencia 2014

Nos hacemos eco de la valoración que hace la organización de la feria de la última edición de Biocultura Valencia. 



UN SECTOR EMERGENTE A PUNTO DE ESTALLAR .

Horas antes de que diera comienzo la quinta edición de BioCultura Valencia, se conocieron algunos datos sobre la producción y el consumo de productos ecológicos en nuestro país, que apunta un crecimiento récord estimado en torno al 20% en algunas regiones, lo que demuestra el alto valor de adaptación y el enorme dinamismo del mundo “bio”.

Especialmente, el sector ecológico está en plena revolución en él área del Turia. Por un lado, la Comunitat Valenciana ve cómo no se dejan de abrir nuevos y grandes espacios dedicados a la venta de alimentos orgánicos.

Por otra parte, la quinta edición de BioCultura Valencia ha sido un rotundo y llamativo éxito.
Más de 20.000 asistentes, todo el espacio de exposición vendido, las salas de actividades llenas a rebosar&. El universo ecológico es un oasis en un mundo económico, el español, que, pese a las promesas del Gobierno, no acaba de salir del túnel.



En breve publicaremos nuestra propia valoración-reflexión sobre el momento actual del mundo BIO.



4 mar. 2014

Entrevista a Panadería Rincón del Segura.

Bueno, pues tras casi un mes desde la última entrevista, y debido a unos problemas técnicos y personales, ya estamos aquí de nuevo con una interesantísima entrevista. Esperamos retomar nuestro ritmo normal de entrevistas si nada lo impide. Tenemos preparadas ya 3 o 4 entrevistas para las próximas semanas. Pero ahora vamos a disfrutar con la que os presento hoy.




En la charla de hoy hemos conversado con José Antonio Dominguez de la empresa "Panadería Rincón del Segura". Una de de las más conocidas en el sector, por la producción y comercialización de div ersos productos, como elaborados de panadería, y alimentos frescos como cereales, harinas y legumbres. Muchas gracias a José Antonio por su tiempo y colaboración.

Aquí os dejo el audio para que lo disfrutéis como lo he hecho yo charlando con José Antonio.

20 feb. 2014

Sorteo de entradas para Biocultura Valencia

Hola, ¿como estáis?. ¿Os apetece ir a Biocultura Valencia entre el 7 y el 9 de marzo de 2014?. Si estas preocupad@ por tu salud, por el medio ambiente, si te interesa la medicina natural y los productos ecológicos, ahora tienes una cita ineludible en la edición de Biocultura Valencia. 
Desde esta web, y como ya hicimos en la edición pasada tenemos el placer  sortear 20 entradas dobles para que asistas a este evento. 
A partir de hoy y hasta el día 3 de marzo a las 15h podréis participar en este sorteo simplemente dejando un comentario a esta entrada, en la que tienes que poner tu nombre y apellidos (los dos, por favor) y cuál es tu producto ecológico favorito (fresco o elaborado).
El listado con l@s ganadores/as será publicado a partir del día 4 a las 8h de la mañana en esta misma web.


Solo me queda dar las gracias a Biocultura por su generosidad, y desearos suerte en el sorteo. 


Salud.

3 feb. 2014

Entrevista a Montse Bradford

En la entrevista de hoy hemos contado con la colaboración de Montse Bradford. Ha sido todo un placer poder charlar con alguien que cuenta con más de 40 años de experiencia en el campo de la "alimentación natural y energética". Qué alimentos son los más sanos, como cocinarlos, como influye su energía en nuestra salud, son algunas de las cuestiones que hemos tratado en esta charla con una de las personas que más saben de alimentación en este país.
Aquí os dejo el audio para que disfrutéis con su sabiduría como le he hecho yo entrevistándola. También os invito a consultar su web donde hay muchísima información, recetas, etc. y os recomiendo cualquiera de sus libros, pues son todos muy buenos.
Mil gracias a Monste por su tiempo y su colaboración.






28 ene. 2014

II Congreso de agricultura ecológica urbana y periurbana.

II Congreso de agricultura ecológica urbana y periurbana. Huertos urbanos, autoconsumo y participación social. Utrera (Sevilla), 13, 14 y 15 de marzo 2014.

Introducción

La agricultura urbana y periurbana comienza a perfilarse con mayor claridad, como una propuesta viable y deseable, de gran potencial para solucionar algunos de los retos actuales a los que se enfrenta nuestra sociedad, entre los cuales podemos destacar la restauración ecológica, el consumo de recursos naturales, la salud y nutrición, la seguridad alimentaria, la educación ambiental, el desarrollo y diversificación de la economía local o la participación ciudadana.
Además ofrece la posibilidad de que los propios ciudadanos se conviertan en productores de sus alimentos y de que, en cualquier caso, estos puedan estar a disposición inmediata de los mismos con un coste mínimo asociado al transporte o a la necesidad de su almacenamiento y conservación. En Andalucía, el interés de los municipios andaluces
por el desarrollo de huertos urbanos es como actividad para los mayores, e incluso para autoconsumo de las familias y la enseñanza de la producción ecológica en los institutos de enseñanza primaria y secundaria.
Utrera población de la campiña sevillana; con larga tradición agrícola, tiene un fuerte potencial ecológico para el desarrollo de esta agricultura, que se pone de manifiesto por la cantidad de productores alrededor de la población e incluso en el centro urbano, con las huertas del siglo pasado. En 2010, comenzó la creación de 87 huertos urbanos ecológicos que funcionan en el Parque de la localidad, que la hacen idónea para ser anfitriona de este II Congreso.

Justificación

En 2011, se organizó el I Congreso Estatal de Agricultura Ecológica Urbana y Periurbana en Elx (Alicante) con el propósito de conocer el estado y analizar las perspectivas de este sector en nuestro país, dentro de un clima social favorable a impulsar este tipo de iniciativas de producción agrícola más cercana a los consumidores, por parte de los ayuntamientos. Estas iniciativas se han multiplicado con la crisis económica y están cogiendo auge. Cada vez se afianzan más los planteamientos de la producción propia ecológica en huertos, terrazas y techos (macetohuertos, agricultura ecológica en balcones o mesas de terraza). Este hecho hace necesario volver a tomar el pulso sobre el grado de avance en este sector.

Objetivos
  • Conocer el estado actual y avances de la agricultura urbana y periurbana ecológica.
  • Intercambiar experiencias e innovaciones técnicas en el desarrollo de los huertos urbanos y periurbanos ecológicos.
  • Ofrecer pautas y recomendaciones para el futuro desarrollo de este sector.


Destinatarios

Asociaciones, colectivos y movimientos sociales, ayuntamientos y administración pública, investigadores, técnicos, asesores, formadores, grupos de desarrollo rural, organizaciones ambientalistas y de consumidores, personas interesadas.

Colaboran
  • Ent. Públicas: Junta Andalucía (cf), Diputación Sevilla (pc), Deleg D Rural (pc), Transhabitar (cf), UPO (cf), US-ETSIA (pc)
  • Bancos: Caja Rural (pc), CajaSur (pc), CajaRuralSur (pc).
  • Empresas: Rest Bouquet (cf), Cejudo SL (cf), Cobol Viajes (cf), Fitoquivir SL (cf) • Otros: COITANO (pc)
Patrocinan
  • Empresas Públicas: Ayto Utrera, Junta de Andalucía (pend)
  • Empresas: Sohiscert SA, Semillero Andaluz SA, FCC SA





20 ene. 2014

Entrevista a Bodega La Encina

En la entrevista de hoy hemos tenido el placer de charlar con Carlos Espí, quien trabaja en un proyecto familiar desde hace años elaborando vinos de gran calidad, naturales y artesanales, bajo las prácticas de la agricultura ecológica y la biodinámica. 
Nos ha contado todos los detalles de este fantástico proyecto y además nos ha hecho una introducción de las bases de la agricultura biodinámica. Hemos charlado sobre estos y otros temas y ahora solo os queda disfrutar de las palabras de Carlos.

Muchas gracias por tu su tiempo y su colaboración.



Aquí os dejo el audio de la entrevista para que lo disfrutéis.


4 ene. 2014

Entrevista a Rebeca Rossi. Kamut Enterprises of Europe

En la entrevista de hoy hemos tenido el placer de conocer de primera mano todos los detalles de un proyecto que cuenta con bastantes años de experiencia en la recuperación y comercialización de un trigo milenario originario de Egipto y que en la actualidad se cultiva en Norte América. Nos lo ha contado todo Rebeca Rossi desde Italia. Ella es directora regional para España e Italia, de la empresa Kamut. 
Mil gracias a Rebeca por su tiempo, su esfuerzo y colaboración, por explicarnos tan bien todo lo referente a esta proyecto.




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